水煎包的馅料怎么做,水煎包的馅料的做法
原料：五花肉、瘦肉、油菜、荠菜各适量。
调味料：十三香、葱花、姜粉、盐、味精、生抽、黄酒各适量。
油菜分开菜帮与菜叶并分别切碎，然后把菜帮用开水焯一下待用。把荠菜处理干净之后也用水焯一下，稍挤一下水分切碎待用。
五花肉切成小丁煸炒至出油后盛出待用，注意煸炒肉丁的时候不要放油，直接把炒锅烧热后放肉丁煸炒。
瘦肉切成稍大一些的肉丁，用煸炒五花肉留下的油煸炒至变色时盛出。
把五花肉肉丁、瘦肉丁和油菜碎、荠菜碎全部放入馅料盆，放入十三香、葱花、姜粉、盐、味精、生抽、黄酒拌匀即成。喜欢鸡蛋的朋友可以打一只或两只生鸡蛋在馅里一起拌匀。
水煎包的做法的做法 水煎包怎么做
主料：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克。
辅料：水350-400克。
馅料配方：猪肉250克、白菜250克、酱油适量、白糖适量、葱末适量、姜末适量、味精适量、食盐适量、食用油适量。
把面粉与泡打粉混匀备用。
把酵母用适量的温水溶解备用。
在面粉中加入溶解好的酵母和水和成光滑的面团，醒发40分钟左右。
把醒发好的面团中分割成块，搓成长条状。
然后分割成20个大小均匀的面剂子，按成中间厚、周围薄的圆皮子，包入馅料，捏紧收口即可。
平锅置于炉上，大火烧热，把做好的包子生坯均匀的摆入锅内，然后放入清水和少许面粉浆水，盖上盖，煎10分钟。
打开锅盖，将锅左右转动，待锅内浆水结成薄皮、边向上翘时将麻油沿锅边浇下，加盖略煎。
1揭盖用锅铲划破面皮，铲起装盘即可。
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