寒性蔬菜
同上原理相同，也是因为秋葵性寒，所以在采用蔬菜和秋葵一起制作美味佳肴时，也要避免同为寒性的蔬菜与秋葵一起食用，以免寒性的蔬菜和秋葵同食过多，体内寒凉，出现肠胃不适现象。
常见的寒性蔬菜有：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜等。
常见寒性蔬菜有哪些 常见寒性蔬菜介绍
寒性的蔬菜有苦瓜、冬瓜、黄瓜、西红柿、海带、马齿苋、鱼腥草、芹菜、芽白等等。
这些食物都具有清热降火的作用，对于热性的体质或实火症，尤为适宜，但是要注意脾胃虚寒的患者是不宜多吃这些蔬菜的。其中螃蟹特别寒凉，体质虚寒或者是孕妇是不能吃的，很容易出现虚寒腹泻或者导致孕妇流产，正常体质的患者，一次也不宜吃得过多。
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韭菜。
不属于寒性蔬菜有韭菜，韭菜属于百合科葱属植物，性质温热，含有刺激性的气味，不能与牛肉、羊肉等食物一起食用，可能会导致人体出现上火的症状，不利于人体肠胃健康。
南瓜。
不属于寒性蔬菜有南瓜，南瓜属葫芦科植物，口感绵软香甜，为食用完的南瓜可以使用保鲜膜将切口密封起来，然后放入冰箱冷藏区进行保存，即可存放2到3天时间，如果继续存放可能会发生变质。
香菜。
不属于寒性蔬菜有香菜，香菜性质温和，一般多用于食物的调料，食用时具有刺激性气味，清洗后的香菜应该在2小时内烹饪食用，未清洗的香菜则需要放置通风阴凉处进行保存。
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