如何做冬瓜丸子汤
食材：肉沫200克，姜一块，鸡蛋一个，冬瓜300克。肉末中加入盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
锅中放入适量清水大火烧开，将肉末团成丸子状放入锅中，放入冬瓜片焖煮7分钟。
放入盐一勺、鸡精半勺、芝麻油半勺，拌匀即可。
冬瓜丸子金针汤的做法 怎么做冬瓜丸子金针汤
冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可。
葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿。
肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用。
汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油（调汤的颜色）。
在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些。
待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了。
撒上香菜碎，淋少许香油，完成。
冬瓜丸子汤的做法
取一个冬瓜，切下一段，大约1千克左右，去掉籽瓤，切去外皮。
把去掉籽瓤和外皮的冬瓜切成小块（1厘米厚、6厘米长和宽）备用。
取精瘦肉（猪肉）500克，如已买的猪肉有肥膘，去掉肥膘。
把准备好的精瘦肉剁细，同时剁肉馅的过程中可以加入葱和姜，然后继续剁肉馅，剁好后备用。
把剁好的肉馅放进小盆里，加入少许酱油（生抽，代替味精或鸡精）5毫升、料酒5毫升、陈醋5毫升、十三香少许、盐少许。
然后，再在剁好的肉馅中加入鸡蛋两个，用筷子搅拌均匀备用。
在锅中放入3~4升水（冷水和热水均可），加入葱花、姜丝、生抽、料酒、陈醋等，并加热至沸腾。
用小汤匙把剁好的肉馅挖成丸子状，放入烧开的锅中。
全部肉馅用小汤匙做成丸状放入锅中后，把切好的冬瓜块放入锅中，一起加热。
加热一段时间后，要注意观看，白色的冬瓜片有被水浸润的状态时，冬瓜丸子汤就已经熟了。
1滴入香油3~5毫升，出锅。一顿香香的冬瓜丸子汤就做好了！
|如何做冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤的做法 冬瓜丸子金针汤的做法 如何做冬瓜丸子汤 怎么做冬瓜丸子金针汤