大头菜的做法
起锅烧油放入蒜片炒出香味后，放入猪肉条翻炒至肉色变白，再加入生抽和干辣椒再次翻炒出香味，加入卷心菜大火翻炒均匀后，倒入适量食盐并再次翻炒均匀，就可以做成美味的大头菜。
大头菜的制作方法
准备食材：卷心菜、猪肉、植物油、食盐、蒜瓣、干辣椒、生抽。
卷心菜洗净后去掉干皱的外层和根部，再切成丝。猪肉洗净后切条备用，蒜瓣切片备用。
起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入猪肉条翻炒均匀。
猪肉条翻炒至肉色变白后，加入生抽和干辣椒再次翻炒，翻炒出香味后加入卷心菜转大火翻炒。
翻炒均匀后，往锅内倒入适量食盐，再次翻炒均匀后就可以装盘，美味的大头菜也就做好了。
火爆大头菜的火爆大头菜的做法
火爆大头菜的火爆大头菜的做法：
将大头菜撕成小块并用清水洗净，起锅烧油放入大头菜炒软倒出待用。
另起锅烧油，放入干辣椒段，蒜片，姜片爆香。
倒入大头菜放入盐，酱油，味精调味，大火快速翻炒几下即可装盘。
火爆大头菜是一种常见的家常菜。其材料为大头菜,干辣椒,花椒,蒜,姜,油、盐、酱油、醋、花椒、味精等。
爆炒大头菜的做法
摘下一颗大头菜，清洗，并手撕大头菜，太硬的地方不要保留。
把肉切了，干辣椒切丝。准备好盐，花椒粒（粉），油……
加油，放入肉炒八分熟
肉炒到一定程度，放辣椒丝，翻炒两下，然后大火爆炒大头菜，放入盐等佐料，大头菜慢慢变软变熟。
盛菜出盘，完工。
|大头菜的做法
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