咸肉菜饭的做法| - 寺庙

咸肉菜饭的做法是什么咸肉菜饭怎么做

步骤1

咸肉菜饭的做法|

食材：咸肉150克、白米饭1碗、青菜100克、姜2克。调味料：食用油3克、鸡精2克、胡椒粉1克。

步骤2

咸肉切丁。

步骤3

青菜切碎。

步骤4

姜切末。

步骤5

炒锅中油温5成热时，下入咸肉、姜，煸炒至咸肉出油。

步骤6

倒入白米饭，炒匀。

步骤7

加入1碗清水，焖煮5分钟。

步骤8

调入鸡精、胡椒粉，放入青菜，炒匀。

步骤9

再煮1分钟，盛出即可。

咸肉一块（泡开），上海青适量。

咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）。

生姜用擦成末，用少许水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉）。

（最关键的一步）锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下（千万别久了，不能出水。青菜上沾了油即可。

长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。

水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。

食材：米适量，胡萝卜适量，肉丝适量，香菇适量，小青菜适量，盐适量，食用油适量。

首先把肉切成肉丝，把胡萝卜香菇切成小丁，把小青菜切碎。

锅里加适量油先把肉丝放入锅中翻炒，再依次放胡萝卜小青菜香菇翻炒，加适量的盐。

把炒好的菜菜倒入提前2个小时淘好的大米里加入适量的的水和盐调味；摁下电饭褒煮饭键就可以了。

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