如何晒萝卜干
方法具体如下：
材料：萝卜、白糖、鸡精、辣椒油、生抽、白芝麻、黑芝麻、盐。
方法步骤：
将青萝卜削去头尾，洗净控水，先切成5厘米的厚片，再切5厘米的萝卜条；把切好的萝卜条装在盆里放入盐搅拌，腌制24小时；将萝卜条攥去水份，装入可以通风的袋子里，拧紧袋口，用绳子扎好袋口，挂在通风的地方控水；待水份控净后打开袋口，取出萝卜条均匀摊开，放在通风有阳光的地方晾晒，晾晒两天；取出150克萝卜干用凉水泡十分钟，清水洗净盐味；将洗好的萝卜干攥去水份，放入盐、白糖、鸡精、辣椒油、生抽、黑芝麻搅拌均匀；最后撒入白芝麻，装在保鲜盒，放入冰箱冷藏即可。
萝卜干没有太阳晒怎么办 萝卜干没有太阳晒如何处理
自然风干。将其放在通风良好的地方进行自然阴干，只不过需要比太阳晾晒更长的时间，而且口感也不如晒干的萝卜干脆嫩鲜爽。
热锅烘干。可以放在烧热的锅中进行烘烤，但是需要注意把握火候，一般并保持中小火慢烘即可，并且要经常翻动萝卜干，避免长时间烘烤一面出现焦糊的现象。
暖气烘干。把萝卜干放在室内暖气的散热片上也能够起到烘干的效果，这样做不仅方便快速，而且还能够避免户外晾晒时空气和泥土污染的问题。
晒萝卜干怎么晒最好吃
想要萝卜干好吃一定要选择饱满水分足的萝卜，先切片再切条。切好后腌制控干水分，放在干燥通风的地方避免受潮。晒萝卜条时选择晴天，不需要暴晒，均匀摊开放在干燥通风的地方就可以了，晒好后也要注意保存，防止萝卜干受潮发黑。
晒好萝卜干的方法
圆润饱满的萝卜做出来的萝卜干才好吃，有褶皱或者损伤的萝卜水分不足，做出来的萝卜干口感也差一些。萝卜削头去尾洗干净，先切成5厘米左右的片再切成条，太薄或太厚都会影响口感。
萝卜条切好后放在盆里备用，还需要再准备一个干净的大盆用来腌制萝卜干，这一步很重要。把萝卜条依次放进干净的盆里，撒上适量的盐，把握不准的可以一层萝卜一层盐，少量多次地放，搅拌均匀后腌制一夜。
把盆里多余的水倒掉，萝卜条还需要再次控水，把家里平时装米面的袋子洗净晾干后再装入萝卜条。装的时候要压紧挤出水分，再把袋子放在通风的地方控干水分。
晒萝卜干要选在晴朗的天气，要确保从腌制到晒干都是在晴天。把控干水的萝卜条取出，均匀摊开，不用暴晒，放在干燥通风的地方晾干最好，两三天左右就可以了。晒好的萝卜干也要放在干燥通风的地方，否则受潮会导致萝卜干发黑。
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