豆腐乳禁忌
豆腐乳是生活中常见的调味菜，虽然营养价值丰富，但在平时中也要适量食用，否则会容易增加肝脏的功能，此外患有痛风疾病或者高血压的人群是不适合食用的，否则会容易加重病情，这样也会不利于健康。
不可食用过多
豆腐乳是一种营养价值很高的发酵食物，但由于在发酵的时候会产生一些微生物，所以在平时食用的时候不宜过多，应以少量为宜，否则会容易增加肝脏的负担，也会容易产生其它疾病的产生，不利于健康。
患有痛风疾病的人不宜吃
同时豆腐乳是经过二次加工的食品，也是生活中经常吃到的一种配菜，尤其是对于高血压或者患有痛风疾病的人是不适合食用的，否则会容易加重病情，也会一定的刺激人体的肠胃，这样会对人体健康造成不利的影响。
不可与葱类食品同吃
豆腐乳里面含有丰富的矿物质元素物质，适当的食用能促进人体的新陈代谢，但在平时中不要与葱类的食物一起吃，这样会容易导致里面的营养物质形成有害的物质，同时还会影响人体对钙质的吸收，对人体健康不利。
豆腐乳做法 豆腐乳怎么做
主料：卤水豆腐200克，十三香3克。 辅料：盐10克，米酒20克，白砂糖5克，辣椒粉15克。
准备卤水豆腐，加入盐，倒入容器中。 加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，搅拌均匀。 放入瓶中，密封保存。 1个月后即可食用。
豆腐乳的做法步骤 如何做豆腐乳
主料：老豆腐2斤。
辅料：白酒50ml、干辣椒末50克、调和油25ml、食盐40克、鸡精少许、白糖30克。
老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。
将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。
取一能密封的容器，垫上稻草，将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面。
然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵。
看看这个样子豆腐发酵好了，用筷子能轻易地插入，豆腐乳好不好吃这一步是关键。
将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。
然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。
自再裹上辣椒油，放入罐子里。
1密封一周就可以享用了。
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