蜂蜜结晶了怎么办|

蜂蜜结晶了怎么办

先将蜂蜜放入清水的小锅或小盆里加热。清水不要漫过蜂蜜瓶，温度达到80度左右时关火。持蜂蜜瓶子在热水中来回搅动使结晶蜂蜜慢慢融化，即可倒出。

若在冬季，可将容器放在暖气管上，等蜂蜜慢慢融化即可。

在夏季中午高温时，将不密封的蜂蜜瓶，放在院内或阳台上也可以融化结晶。

蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。

蜂蜜结晶了怎么办

加热：把结晶之后的蜂蜜连瓶子一下放入到锅中，把火开到最小，对其慢慢进行加热，等水温升到五十度左右时，就要停止加热，再等几个小时蜂蜜的结晶也就会化开了。

放置阴凉透风处：把结晶蜂蜜存放到夏季，然后把它放在阴凉透风的地方，蜂蜜中的结晶在外界自然条件的作用下也会慢慢的化开。

热水浸泡：取一个大点的盆子，然后在里面加上一些热水，注意等水温降至六十度左右时，就可以把结晶之后的蜂蜜连瓶子一起放入盆中，用热水浸泡，过几个小时，蜂蜜中的结晶就会慢慢融化。

蜂蜜冬天结晶了怎么办

蜂蜜的结晶实质上就是葡萄糖的结晶，葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液，所以蜂蜜会出现结晶的现象。蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，蜂蜜的质量包括营养成分和含水量都不会发生任何变化，即使蜂蜜结晶也是可以正常食用的。将蜂蜜放在14度以上的环境结晶就会消失。

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