薤白的功效与作用
食材简介：
薤白（xiebai）又称小根蒜、山蒜、野葱等，薤白不但是蔬菜，还是一种药材，薤白所含的大蒜辣素，有降脂作用，还能杀菌消炎，而且薤白的特殊香气和辣味，能促进消化，增加食欲，加强血液循环，起到利尿祛湿的作用。
营养功效：
薤白所含的大蒜辣素的主要成分为硫化丙烯，有降脂作用，可用于治疗高胆固醇和高血脂症，大蒜辣素还能杀菌消炎，对感染类疾病有很好的治疗效果。中医认为，薤白还有降低血压的奇妙作用，高血压胸闷患者常食薤白还能通阳气、宽胸。
饮食禁忌（人群）：
薤白有很高的药用价值，尤其适宜于高血脂、高血压、高血糖的三高人群食用，肠炎患者和胃痛患者也可以食用薤白，帮助缓解疼痛，促进消化。但是也有一些人不适合食用薤白，气虚者应慎食。
搭配禁忌：
不宜和韭菜一起吃，加重阴虚发热者的不适症状。
不宜和牛肉一起吃，引发妇女的瘕症。
适宜搭配：
薤白+人参，有和胃益气、散寒痛阳的功效；
薤白+海肠，能够宽胸理气、散结止痛、润肠通便；
薤白+大米，可改善心腹冷痛、适用于手脚冰凉的女性。
薤白+鸡蛋，有很好的开胃健脾的作用。
薤白+蜂蜜，有清热解毒、补中润燥的功效。
常见做法：
五花肉炒薤白、薤白煎鸡蛋、薤白白酒汤、土豆薤白糕、薤白粥等等。
瓜蒌薤白桂枝汤的功效与作用
瓜蒌薤白桂枝汤可以缓解胸痹、胸背痛，具有有通阳散结，祛痰下气的作用。枳壳可以化解气结，和厚朴一起食用有宽胸消结的作用。桂枝一起食用，还能驱散寒气。三者一起搭配，可使呼吸顺畅、益气温阳的效果。
瓜蒌薤白桂枝汤的功效与作用
瓜蒌薤白桂枝汤是医治胸痹、胸背痛的主方，原为医治胸痹的中药方剂。主要是由枳实、厚朴、 薤白、桂枝、瓜蒌组成。在锅中倒入五碗水和药材一起煮至沸腾即可饮用。
瓜蒌薤白桂枝汤有通阳散结，祛痰下气的作用，其病势是由胸部往下拓展到胃腕中间，然后胁下之气又逆而上冲，对胸部闷痛，有很好的缓解效果。
另外，枳壳可以化解气结，和厚朴一起食用有宽胸消结、止咳化痰的作用。桂枝一起食用，还能驱散寒气。三者一起搭配，可使呼吸顺畅、益气温阳的作用。
陈皮的作用与功效与作用 陈皮的作用与功效是什么
用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。
用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。
对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的**作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有**性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。
抗炎作用：陈皮煎剂与维生素c、维生素k并用，能增强消炎作用。
陈皮煎剂副作用极小，动物多次试验均未见急性中毒。气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服。
1陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外，鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效，另外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，因此，不可以用鲜橘皮来代替陈皮。
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