苙芥怎么腌制最好吃
先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水;
将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水;
将芥菜切丝;
切姜末、辣椒;
用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些;
油热后,放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内;
放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好。
大白菜怎么腌制最好吃 大白菜如何腌制最好吃
材料：大型山东大白菜1颗、盐2两、黄糖2两、大蒜2两、韩式辣椒粉3.5两、鱼露300克。
将大白菜洗净，从底部对半切开一刀后顺势剥开成两半，充分将水分沥乾。
将白菜放入保鲜盒中，把叶片一片片翻开，逐一均匀洒上一层盐，红萝卜丝也同时放入，盖上盒盖，置于室温阴凉处12小时，让白菜渐渐出水，时间到后沥去盐水。
沥去盐水之后不需再清水冲洗白菜喔!另外，务必记得室温静置过程和冰箱冷藏过程中，每两天要打开盒盖让发酵气体散出。
将蒜头拍碎，装入小容器，并将盐、糖、韩式辣椒粉、鱼露一起加入充份调匀，直到盐、糖颗粒完全消失为止。
将调味料到倒入盒中，尽量均匀分布于每片菜叶之间，红萝卜也洗净切丝放入盒中，盖上盖子放在室温发酵6小时，接着放入冰箱冷藏，3～5天后即可食用。
怎么腌制生姜最好吃
主料：嫩姜五百克、糖十五克。
步骤如下：
将主料嫩姜洗净，去掉姜口的红皮，放到通风口晾干水分，以免在腌制过程中腐败；
装到网筛中晾干，用刨子将嫩姜处理成片状；
加入食盐，搅拌均匀，开始腌制。腌制时间为三个小时，将姜中水分腌制出来；
将腌制好的姜片取出，榨干水分，根据个人口味加入糖、生抽和醋给嫩姜调味；
将嫩姜与调味料的放于盒子中密封保存，待其入味；
一天后即可食用。
|苙芥怎么腌制最好吃
大白菜如何腌制最好吃 大白菜怎么腌制最好吃 怎么腌制生姜最好吃 澳门 烹饪技巧 苙芥怎么腌制最好吃 菜谱