脆柿子要削皮吗|

脆柿子要削皮吗

一般是需要削皮的。

脆柿子的外皮很硬，吃起来口感很涩，其上面带有较多的泥土、细菌等杂质，而且相对于柿子肉来说，柿子皮上还含有更多的鞣酸，食用后容易与矿物质相结合在体内胃酸的作用下形成沉淀物质。

此时就会对人体的消化系统造成较大的负担，所以一般在生活中是需要将脆柿子的皮削掉之后再吃的，这样口感和营养都会更好一些。

吃脆柿子要削皮吗

视具体情况而定。

若脆柿子已经脱涩了，那么脆柿子不用脱涩，清洗后可以直接食用，脱涩后的脆柿子鞣酸成分含量少，清洗后可以直接进行食用。

若脆柿子还没有进行脱涩的话，脆柿子最好是削皮后再进行食用，脆柿子的鞣酸成分主要是集中在其外皮上，因此，未脱涩的脆柿子削皮后再进行食用会比较好。

吃脆柿子要削皮吗

建议削皮。

有的人认为在吃柿子的时候，咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道，但是脆柿子刚采摘下来的时候都很涩，柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，容易出现胃部不适、呕吐恶心，甚至出血等症状，所以脆柿子吃的时候建议把皮削掉。

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