蒸蟹怎么看熟没熟
把螃蟹的盖子打开,看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。不要用敲击盖的方法看是否熟透,敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。
蒸海螃蟹的做法:将海螃蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部。蒸锅中放入适量清水,把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘,把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食。
蒸芋头怎么看熟没熟
芋头这样的块茎食物其外形通常呈卵形,常生长出多数小球茎,其成分中均含有丰富的淀粉,因此下锅蒸的时候想区分有没有蒸熟的话,可以用筷子来检测。
如果筷子能轻易的穿过芋头的话,说明芋头已经蒸熟了,如果芋头内部还有梗阻硬芯的话,说明芋头内部还没熟要再蒸一会,不过有些芋头由于品种原因,蒸熟了也是硬的,这时就需要尝一口来判断。
蒸芋头怎么看熟没熟
如果不确定蒸芋头有没有熟,可以用筷子戳下芋头,如果筷子能很轻松的穿过芋头,说明芋头已经蒸熟了,但如果芋头里面有硬芯的话则说明芋头还没有完全熟,还需要继续蒸一段时间。不过这种方法不是万能的,有些芋头由于品种不同,其蒸熟了也是硬的,这种情况就需要通过少量食用来判断有没有熟了。
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