芋泥发酸正常吗
不正常。芋泥属于一种富含淀粉的食物,其口味为偏甜,但是因为其富含淀粉,容易细菌滋生而引起口味发酸。芋泥是很容易变质发酸不易保存,不用的时候最好是放进冰箱,保存方法是零下18度冷藏。芋泥是闽菜中的传统甜食之一,以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。香郁甜润,细腻可口。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——省名牌农产品福鼎芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名,是制作八宝芋泥之上品。特点是酥软可口,甜而不腻。
驴肉发酸正常吗
驴肉发酸正常,因为驴肉中亚油酸和亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300-314mg/100g,远大于猪肉和牛肉,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。
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