麻酱饼的做法
小苏打5g、酵母5g、温水1000g、普通面粉500g、盐50g、细砂糖适量、花椒适量粉、脱皮白芝麻适量、纯芝麻酱适量、香麻油适量。
把面粉，酵母，盐，细砂糖，小苏打，好放入大碗中。
40度温水缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌。
将面团揉至光滑，盖上保鲜膜室温松弛20分钟。
醒面过程来调制酱。纯芝麻酱装入小碗。
加入麻油，盐和花椒粉。
搅拌成细腻的糊状。
案板上撒少许干面粉，将面团擀成略薄的长方形。
将芝麻酱均匀涂抹在上面。
由一端卷起，略微卷紧一点，层次会更多。
1最后收口捏紧，防止芝麻酱露出来。
1用刀切成差不多大小的面团。
1两端的切口全部捏紧。
1整理成圆形，用擀面杖轻轻擀一下。
1表面刷一层薄薄的酱油。
1将刷酱油的一面沾满白芝麻，两块烧饼沾芝麻的一面互相按压一下，使沾上的芝麻更牢固些。
1做好的烧饼放在烤盘中，间隔一定距离。入烤箱中层，上下火180度20分钟，出炉后趁热食用。
烫面麻酱饼的做法
面粉先倒入容器中。
倒入开水，搅拌均匀后，再倒入冷水混合成面团。
醒三十分钟后，取出，擀长。
擀成长方形大面片。
麻酱，油和白糖混合均匀，然后涂在面片上，最好调成稠汁状比较好涂抹。
然后从一头切个口子，顺边卷起。
然后卷成一个团。
擀成薄片，放平底锅中烙至熟即可。
麻酱油酥怎么做,麻酱油酥的做法
酵母温水化开，放10分钟，倒入全麦粉中，加入白糖，揉成软的面团，饧发半小时。
自制花椒面：将花椒倒入干净炒锅，小火焙至花椒变焦黄，盛出倒在案板上，用擀面杖研磨细碎，备用。
将饧好的面团擀成薄饼状，厚度约3mm。将麻汁、豆腐乳、盐、水和香油兑好，调制均匀。涂抹到擀好的面皮上。
从靠近自己的一侧向外卷起，呈长条状，再分割成小剂子。
两手抓起小剂子两端，稍扭一下，按扁成饼坯，稍放置一会，表面刷酱油水，然后撒上黑芝麻，摆放入烤盘。
放入烤箱，中层180度烤约18分钟，观察小饼有膨胀、表面变金黄色时即熟。
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