鲟鱼如何宰杀
首先把鲟鱼敲晕，然后将鱼清洗一下。准备一盆开水，将有鳞片的地方浸入开水四五秒，再用手轻轻搓一搓，鱼鳞就下来了。之后用刀将剩余的鳞片刮下，再用刀从肚皮出破开，掏出内脏，再清洗一下就完成了。
鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，因地域或品种不同又有中华鲟、中国鲟、鳇鱼、苦腊子、鳣等名称，体重:68-250公斤。我国是世界上鲟鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一。
鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，在江中主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。河口区的中华鲟幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等，产卵期一般停食。
螃蟹如何宰杀
具体切法：
将螃蟹翻过来，背部朝下，抠开脐部，然后两手用力掰开，去掉蟹盖，就会看到蟹身上呈瓣状的絮状物，即为蟹鳃。
摘去蟹鳃，将螃蟹一分为二（一边四条腿）或切两刀，一分为四。
蟹盖上近眼处有一个成三角状的东西，即为蟹胃，应弃去勿食。
鸽子如何宰杀
鸽子宰杀方法：
直接将鸽子装到袋子里面；
把袋子留到一只鸽子蜷缩的空间，并用绳子扎紧；
用力把袋子扔在地上；
用开水脱毛，处理即可。
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