买的新鲜鱿鱼怎么处理
新鲜鱿鱼清理方法:
先用力把鱿鱼头拔出,头部连同里面内脏一起带出。
用刀从鱿鱼身中间切开,将鱿鱼从筒变成片状,把鱿鱼的硬片取出。
鱿鱼身体上的红膜用手撕掉,鱿鱼须上的膜也要撕掉。
把鱿鱼两翼切出,也去掉红膜。
抠掉鱿鱼头部的眼睛和牙片,清洗吸盘,鱿鱼头切成两半。
用刀在鱿鱼身内部那面以45度角轻轻留痕,不要切断。切完后继续以反方向45度角轻切,令鱿鱼全身布满菱形切痕,切完后再将鱿鱼切块即可。
新鲜鱿鱼须怎么处理
醋+盐水浸泡:新鲜购买的鱿鱼须先用清水冲洗干净,然后放入配有白醋、料酒少量盐的水中浸泡20分钟,这样既可以消毒还可以帮助轻松剥掉鱿鱼皮。
撕掉黑膜:在处理新鲜鱿鱼须的时候第一步就是要先撕掉鱿鱼须表层的黑膜,是鱿鱼的保护膜,具有一定的毒性,这层膜撕下来也比较容易,直接用指甲整张撕下来即可。
去掉吸盘:撕掉保护膜后接着就要开始清理鱿鱼须上密密麻麻的吸盘,这些洗盘中含有泥沙,而且里面含有软骨口感也不太好,一般建议去掉,可以直接用刷子或者钢丝球将吸盘撸掉,经过这几步的鱿鱼须清洗干净后便可用于烹饪。
新鲜人参怎么处理 刚买的新鲜人参怎么处理
将人参在凉水里浸泡10~20分钟,然后用毛刷或柔软牙刷,在干净的凉水里,将人参芦、膀、体、须四大部分上的泥土等刷净,呈白色或黄白色为好,注意不要碰坏主根上的表皮,也不可将珍珠疙瘩刷掉。芦下要用手揉,然后用清水冲洗干净即可,对于泥土较深的地方,可多冲刷几次,如果人参支根有些地方确实不易清洗,可以将人参须切断,然后清洗,清洗过程要迅速,减少成分流失。
人参是五加科、人参属多年生草本植物。喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土;喜阴,凉爽而湿润的气候对其生长有利;耐低温,忌强光直射,喜散射较弱的光照。
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