蟹黄炒鸡蛋做法大全 蟹黄炒鸡蛋教程大全
做法一
用料：鸡蛋300克、螃蟹100克、植物油20克、料酒15克、盐3克、大葱5克。
将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀。螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄。炒锅注油烧热，下葱姜末炝锅，放入蟹肉、蟹黄翻炒，倒入蛋液，加入水、料酒、精盐，炒匀至蛋熟即可。
做法二
用料：螃蟹2只、鸡蛋2个。
热锅加油加葱白爆香！加入切好的螃蟹翻炒至金红色。加入少许雨露，翻炒搅拌！把打好的蛋花铺在螃蟹表面，有些焦的时候翻炒！然后加点鸡精，撒上葱花翻一下，起锅！
做法三
用料 ： 苏蟹阁大闸蟹、鸡蛋、生粉、黄酒、姜、葱、醋。
苏蟹阁大闸蟹蟹肉洗干净，鸡蛋打两个，葱姜切好备用。在锅里放些水，倒入1/5的苏蟹阁蟹肉，放些黄酒、盐、醋调味，等到煮沸后用生粉勾芡。
锅里倒入花生油，待油锅烧热后，再倒入姜丝爆至有香味。
苏蟹阁蟹肉及之前打好的鸡蛋一起倒入锅里轻炒，5分钟左右出锅，装盘。再将之前用生粉勾芡的苏蟹阁蟹肉淋在上面，撒小葱。
槐花炒鸡蛋的做法大全 槐花炒鸡蛋的教程大全
做法一
食材：槐花120克、 鸡蛋3个、葱10克、 盐适量。
槐花清洗干净，将槐花在开水锅中焯水后捞出。葱切碎备用。鸡蛋液搅拌好，加入适量的盐调匀。葱倒入鸡蛋液中，热锅注入油烧至六分热，倒入鸡蛋液，火调至中火。倒入槐花，锅拿起，颠勺翻炒。鸡蛋液均匀的包上槐花稍微凝固即关火，不要炒至的太老，这样可以炒出嫩嫩的鸡蛋，口感嫩滑。
做法二
食材：槐花适量、鸡蛋4个、玉米油适量、盐适量。
槐花适量洗净。柴鸡蛋4个打散。焯过水的槐花放入鸡蛋液中，先放一点盐搅匀。锅内适量油烧热。
槐花鸡蛋液倒入。凝固炒散。翻炒两下关火盛盘。
做法三
食材：槐花适量、鸡蛋两个、虾皮适量、花生油2勺。
槐花、虾皮洗净。打入鸡蛋。拌匀备用。锅内放油烧热，倒入鸡蛋。炒熟即可。
蟹黄白菜做法 蟹黄白菜怎么做
原料：螃蟹500克、白菜750克、小麦面粉25克、黄酒15克、味精5克、盐10克、猪油（炼制）75克。
将螃蟹洗净，蒸熟，待凉后去壳，取出蟹黄（蟹肉留作他用）；
白菜择洗干净，直切成长12厘米、宽2厘米的块；
炒锅放在微火上，下熟猪油烧至五成热，放入白菜块过油2分钟
待柔软后将油滗去，冲入奶汤（750克），用微火煨20分钟，倒入汤盘中；
炒锅放在旺火上，舀入熟猪油烧热，放入面粉研至乳白色时，将煨好的白菜块连汁倒入，加入精盐、味精调匀，稍烩片刻；
先将白菜块捞入汤碗中，用筷子逐块理成条状，摆齐，再在锅内汤汁中加入蟹黄、黄酒略烩，倒在白菜上即成。
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