萝卜丝炸丸子
食 材：萝卜（白萝卜、红萝卜，黄萝卜，水萝卜亦可，也可以几种混合一起）、生粉、猪油渣、虾干、冬菇、瘦肉、葱花 、鸡蛋。
配 料：盐、白胡椒粉、辣椒、白糖、味精、姜末。
将清水加入锅中煮沸后，放入紫菜和丸子，准备香菜段和虾皮放入碗中备用。
锅开后加盐少许，滴入香油即可将丸子汤盛入有虾皮和香菜段的碗中，一碗香喷喷的紫菜丸子汤就大功告成了。
如何制作青萝卜丝炸丸子
青萝卜1个（约300克），胡萝卜丁约100克，火腿丁约100克，面粉约150克，面粉约150克，盐适量，鸡精适量，十三香适量，鸡蛋1个。
将青萝卜擦丝，锅中烧水，水开下锅焯烫一分钟，捞出控干水分，切成碎末。
将所有食材放入碗中，加入盐，鸡精，十三香，鸡蛋，面粉，淀粉，搅拌均匀攥成丸子。
锅中烧油，约七成油温将丸子下锅，小火炸至金黄酥脆即可开吃。
怎样炸丸子,炸丸子的方法步骤
猪肉洗净去皮切块，再切成小块，放入料理机打成泥倒入碗中备用。
姜切片，再剁成末，蒜排拍扁后剁成泥，葱切成葱花，把葱姜蒜放入猪肉中，加入鸡蛋，加入盐，椒盐，五香粉，白胡椒粉，鸡精，味极鲜酱油，两汤匙玉米淀粉，用筷子顺时针方向搅打均匀。
把肉蓉捏在手心，用虎口挤出丸子，用汤匙刮下来，锅内倒入适量油，烧至六成熟时放入丸子，转中小火炸。
用漏勺来回搅拌，使其炸的均匀。
炸至金黄色即可捞出沥干油分备用。干炸丸子就做好了。
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