自制酸奶可以就酵母粉发酵吗|

自制酸奶可以就酵母粉发酵吗

使用酵母粉自制酸奶的步骤，

将250毫升至一公升的牛奶加热煮开，冷却至40度左右，倒入酸奶容器中静置发酵；

从冰箱取出一袋酵母粉，放在室温15分钟，使酵母粉与室温平衡，然后倒入酸奶中搅拌均匀；

将发酵好的酸奶取出，放入冰箱4至5个小时，使乳酸菌停止生长，产生风味物质，使酸奶凝固；

将酸奶从冰箱中取出搅拌下就可食用，用酵母粉自制酸奶就完成了。

自制酸奶发酵时可以放蜂蜜吗

自制酸奶需要将牛奶进行发酵，在牛奶发酵期间不要加入蜂蜜，蜂蜜本身有抑制细菌繁殖的作用，牛奶发酵期间加入蜂蜜会抑制乳酸菌的繁殖，导致牛奶发酵不完全。

若想加入蜂蜜可以在酸奶发酵完成饮用前加入。

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