煎牛排用什么香草|

煎牛排用什么香草

煎牛排用的香草是缬草，香草指香荚兰有时也为称药草，是会散发出独特香味的植物。通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具备药用价值。缬草由于其根茎叶会散发淡淡香气，也被称为香草，植株比普遍缬草矮小，主要生长于欧洲东部和台湾潮湿地区，鼠类对这类香气有强烈喜好，猫经常会守在香草附近，等待鼠类被吸引而进行捕食，这类香草除具有芳香气味以外，还有镇静安神的作用。

煎牛排用的香草是什么

煎牛排里面放的香草，最常见也是最常使用的就是百里香，百里香又称麝香草，主要在法国、意大利、希腊、中东等地方的烹饪中广泛使用。口感略带一丝清苦，香气持久，气味温和。香草常用于香料醋、香草牛油、烩菜、腌肉，腌鱼，是人类从古至今应用的天然的调味香料之一。在烹调海鲜、肉类、鱼类等食品时，可加入少许香草以除去腥味，增加菜肴的风味；腌菜和泡菜时加入香草，也能提高它们的清香和草香味。

煎牛排用什么油,煎牛排可以用什么油

黄油香气更浓，但是会觉得有点腻，不过配土豆泥还是挺好吃的。

橄榄油的特点是不腥气，不黏，煎出来很清爽，可以配着红酒吃。

但是橄榄油和黄油都不耐高温，火候要掌握好。（初次煎牛排，建议色拉油，操作技术低，别用豆油就好，有土腥味）。

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