怎样烧带鱼,带鱼的营养价值
烧带鱼的方法：带鱼处理干净、切段，加入1/2茶匙盐；再加入2汤匙料酒，腌制15分钟；红椒切段、葱切段、姜切末、蒜切片；锅中烧植物油至七成热，带鱼段擦干水分，淀粉放入锅中煎至两面金黄，盛出沥干油分；锅中留底油，放入葱姜蒜爆香；放入煎好的带鱼段，加入生抽和老抽；再加入少许白糖，加入适量清水没过带鱼，大火烧开后转中小火，烧至汤汁浓稠，撒上少许葱花和红椒块即可。
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
如何烧带鱼,家常如何烧带鱼
将带鱼切块，葱蒜切片，姜切丝备用。带鱼中加个鸡蛋，搅拌均匀，油热后放入带鱼煎炸。
煎至带鱼变黄捞出，起锅烧油，将带鱼、葱姜蒜放入锅中翻炒，加入冰糖、醋、适量水进行炖煮。
最后加入调味品烧煮片刻即可出锅。
萝卜丝烧带鱼的做法 怎么做萝卜丝烧带鱼
原料；带鱼、白萝卜、姜蒜沫、葱花、盐、味精、料酒、油。
把带鱼剖腹去内脏和鱼鳍，去头和尾巴，洗净用剪刀剪成一段段沥干水分。
把白萝卜去皮用檫子檫成细丝备用。
热锅下油，油多放点，放入带鱼，用小火煎成两面金黄色盛出备用。
锅里留底油，放入姜蒜沫爆香。接着放入萝卜丝翻炒，等到萝卜丝变软后放入煎好的带鱼。
在锅里加入适量的料酒和水。盖上锅盖闷煮一会，等汤汁有点收干时放入盐和味精调味，撒上葱花即可出锅。
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