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红薯蒸着吃还是煮着吃|

红薯蒸着吃还是煮着吃

蒸煮都是红薯的常见烹饪方式,蒸着吃营养价值更高。从口感上来说,蒸着吃更香甜,保留了红薯的原味,煮着吃更软糯水分更足,从营养学上来说,煮的过程中会流失很多营养物质,不如蒸着吃能锁住其营养成分不被流失。

红薯蒸着吃还是煮着吃|红薯蒸煮都可以食用

红素的烹饪方式有很多种,蒸煮都是最常见的方式,从口感上来说蒸着吃比较香甜,煮着吃更软糯,水分也更多,可以根据自己的口感决定烹饪的方式,还可以烤、炸、炒红薯,口感也非常的丰富,能满足各种口味需求。

从营养学的角度来看,更建议蒸着吃,因为蒸的过程中不需要添加其他任何物质,可以完全锁住其中的营养物质,就算切开来蒸也不会流失多少营养,而水煮过程中会使营养成分流失到水中,切开煮流失的营养更多。

蒸红薯大概需要半个小时左右,也会根据红薯的大小,量以及火候等因素适当调整蒸的时间,煮的话需要的时间可能会更长一点,蒸红薯可以用高压锅、普通电饭煲、蒸锅和微波炉来完成,当筷子能很轻松的插进红薯里就说明它熟了。

红薯煮着吃还是蒸着吃好吃

各有各的风味,按照自己的饮食偏好进行选择即可。

红薯是薯类食物,味道香甜,营养价值高,生活中常见的红薯食用方式就是将红薯烤着吃、煮着吃和蒸着吃,这三种烹饪方法各有各的好处,日常在烹饪红薯的时候按照自己的饮食习惯进行烹饪即可,若是喜欢吃水分含量高的红薯,可以将红薯煮着吃,若喜欢水分少、甜度高的红薯,可以将红薯烤着吃,若想比较方便的话,可以在煮饭的时候将红薯放在米饭上面的笼屉上将红薯蒸熟食用。

红薯煮着吃还是蒸着吃好吃

蒸着更好吃。

从口感上来看,煮的红薯由于和水的接触面较大,其口感更加软糯一些,吃起来不会那么干,但其糖分会溶解掉部分在水里,导致红薯甜度降低,而蒸的红薯质地粉一些,甜度也更好,味道相比煮红薯更好吃,而且营养流失小,切开蒸也不受影响,熟的速度也快。


|红薯蒸着吃还是煮着吃

 

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