怎么做蜂蜜小面包,蜂蜜小面包的制作方法
食材：高筋面粉200克，白糖30克，鸡蛋50克，酵母3克，黑芝麻5克，低筋面粉10克，蜂蜜15克，白芝麻10克。
把食材都放在一个容器里，用筷子搅拌均匀成棉絮状，在下手揉成团，揉出筋膜（用摔打的方式出膜比较快，就是把面的一角拉长拉大还没有断，有一层膜就可以了）。然后分成一个个的小剂子揉成圆。
取一个小剂子擀成牛舌状，底部用手按薄，然后从另一头卷起，依次把剩余剂子都做好。
取一个之前卷好的剂子再次擀长，然后从一端卷起来。依次做好所有的剂子，把卷好的剂子从中间一分为二，把横切面蘸上糖芝麻。
准备一个烤盘，在底部刷一层植物油，在刷一层蜂蜜，把蘸完糖芝麻的底部朝下放入，每个之间留出距离。在烤箱放一碗温水保持湿度，把烤盘放入烤箱40度发酵一小时左右。
发酵至原来的2倍大，手指轻按慢慢回弹即可，用刷子轻轻刷一层蛋液洒上芝麻，放入提前预热好的烤箱里。
上下火150度（根据烤箱情况而定）烤20分钟左右，中途上色满意后可以加盖锡纸。
出炉直接脱模就可以了，底部特别脆，蜂蜜小面包就做好啦。
老式蜂蜜小面包的做法 怎么做老式蜂蜜小面包
步骤1
准备食材：高筋面粉250克、低筋面粉100克、酵母2克、蛋液适量、牛奶100克、黄油20克、白砂糖10克、蜂蜜5克、食用油5克、盐1克、清水适量。
步骤2
首先把酵母、牛奶、蛋液、糖、盐 、蜂蜜倒入搅拌桶中。
步骤3
再加入高粉、低粉、水，搅拌均匀。
步骤4
加入黄油，继续搅拌至面筋扩展。
步骤5
面团分割成10等份。
步骤6
逐个揉搓成长条。
步骤7
再从中间向两头擀开擀薄，底边压薄，滑成圆柱形。
步骤8
并从中间一切为二，切面朝下粘上细砂糖。
步骤9
放进撒了芝麻的烤盘中，发酵至两倍大。
步骤10
碗里倒入蜂蜜、油、糖，搅拌均匀。
步骤11
给发酵好的面团刷上蜂蜜水，再放入烤箱。
步骤12
烤箱温度170度，烘烤约15分钟左右即可出炉。
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