用水焯菜放盐有什么好处|

用水焯菜放盐有什么好处

用水焯菜放盐可以让菜的色泽更明亮， 看起来更有食欲，一些蔬菜必须经过水焯。

焯菜时要注意：

在加热的过程中要敞开锅盖，其道理是蔬菜刚接触高温的时候，蔬菜的绿色会增加，变得翠绿，如继续加热绿色会变成黄色或褐色，这是因为叶绿素发生了脱镁作用，尤其是在酸性环境中更容易发生脱镁反应，在加热的过程中会释放出有机酸，这种有机酸是促使蔬菜变色的主要物质，但敞开锅盖可以让有机酸随蒸汽挥发，从而降低了蔬菜脱镁反应程度。

焯水时还要注意焯水时间不能太短，结果会适得其反，会促使蔬菜的褐变。

同样焯水时间也不能过长，过长会使蔬菜变得灰暗无光，失去光泽。

在烹调蔬菜时由于有些客观原因，焯菜后没有时间用冷水浸凉，还有一种办法就是在用水焯菜时随即加入适量的油，这油便迅速地裹在蔬菜的周围，阻止水与蔬菜的接触，减少营养损失

洗脚放盐有什么好处

盐水泡脚好处多，可以起到预防和治疗疾病的作用，具有以下好处：

盐水泡脚治脚气。因为脚气主要是由于细菌的感染而导致的，食盐具有杀菌、除菌的作用。

盐水泡脚能更好的对脚部进行清洁，食盐不仅有很好的杀菌能力，还有去死皮和清洁功效，经常用盐水泡脚，可以使脚部更加清洁。

去角质。盐水泡脚可以起到去角质的功效，所以把盐放入水中，能够更好的发挥其去角质的功效，从而使得脚部的皮肤更加光滑细腻。

盐水泡脚可以补肾、抗衰老。因为脚离我们的心脏位置最远，往往最容易出现供血不足的情况，所以盐水泡脚可以加快血液的循环，让盐水发挥作用，使肾部和心脏的血液得到很好的循环，达到补肾、抗衰老的功效。

盐水泡脚可以治疗感冒。在泡脚的时，可以增进身体的血液循环，彻底祛除脚底的寒气，起到排汗的作用，可以治疗初起的感冒。

盐水泡脚可以起到安眠功效。经常晚上用盐水泡脚，加以对脚底的穴位进行按摩，能够促进血液的循环，起到安眠的功效。

出锅前放盐有什么好处

出锅前放盐有这些好处：盐里面的碘元素不会被高温的油破坏，会更有营养。但碘盐中加的不是单质碘，而是碘的化合物，如果温度过高或较高温度下时间过长会使其分解变成另一种有毒的化合物，对身体有害。

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