沙姜怎么做调味料|

沙姜怎么做调味料

沙姜做调味料的食谱如下：

食材如下：三黄鸡、沙姜、蒜、白酒、酱油、食盐、清水。

制作方法如下：

首先将鸡洗净切块，并沙姜去皮洗净，拍扁后剁碎，再在炒锅内放油与蒜头爆香，并将沙姜倒进锅内，大火爆香翻炒片刻。

然后将鸡块倒进锅中大火翻炒，并加入一大匙黄酒炒匀，再加入小半碗清水，盖上锅盖，转中火焖5分钟左右。

最后在锅中加入一大匙酱油，再翻炒1分钟左右即可完成制作。

沙姜的做法 沙姜怎么做好吃

沙姜鸡材料：整鸡、沙姜、葱、盐、糖、料酒。

做法：鸡处理好清洗干净剁成块，后用盐和料酒的混合液腌20分钟。沙姜洗净去皮切碎末，葱切葱花。锅中倒油，烧热，放入腌制好的鸡，炒至变色把鸡推到锅的一边，搁置；放入沙姜炒香。将鸡混合沙姜一起炒匀，接着加一点糖和水，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。最后撒上葱花即可出锅。焖制的时候如果怕会粘锅可以不加盖，但要注意加水避免锅烧干了鸡肉还没熟。

沙姜猪手材料：猪手1只、沙姜半斤、葱、香菜、盐。

做法：将猪手竖着切成两半，用清水洗干净，然后用盐和酒的混合液腌制10分钟。将沙姜用水洗干净。买回来的沙姜多半是沾有泥沙的，这时候我们要将上面粘着的泥沙清洗干净。用电磁炉把水烧烤，然后先放入一部分的切碎的沙姜，再放入腌制好的猪手，高火炖大约半小时。

加盐调味，然后将猪手连水一起倒入碗中，晾凉后放入冰箱中冷藏一晚上。第二天将猪手拿出来，放在电磁炉上热一热，剔除猪骨。冻了一晚上的猪手表面会凝结，需要经过电磁炉加热来溶解。

将剔除骨头的猪手切件，加清水放冰箱中冻一个小时左右。取剩余的沙姜末，放入油锅中炒香，然后倒一点煮猪手的水进去，加盐调味后放入猪手中。最后加入葱和香菜拌匀，即可食用。

沙姜鸡怎么做

准备好用料：鸡半只，沙姜3小块，耗油3大勺，生抽2大勺。

将把鸡彻底的处理干净，那些肥肉和很多皮都尽量的扯来扔掉；沙姜洗净切成碎沫，尽量的碎。

在鸡里加入沙姜沫，加入生抽、蚝油腌制，蚝油稍微多点。

用手戴上一次性手套，均匀的把鸡抹均匀放冰箱腌制2小时入味。

锅里水烧开，放腌制好的沙姜鸡下去蒸。盖上盖子大火蒸20分钟。

熟了拿出来切块，蒸的时候会出很多汁。把汁淋上即可。

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