怎么吃荠菜和木耳
材料：猪瘦肉300g，黑木耳15g，荠菜50克，食盐、生抽、淀粉、生姜、葱、香油适量。
1. 将肉猪肉洗净，和适量生姜一起炖成肉泥。
2. 在肉泥中加入适量食盐、淀粉、生抽、清水，顺时针打成肉馅。
3. 荠菜洗净、焯水，挤干水分切成末备用。
4. 木耳泡好之后撕成小块备用。
5. 将肉馅挤出丸子的形状，倒入烧开的清水中。
6. 待肉圆浮起之后，加入黑木耳和适量食盐煮制。
7. 待木耳熟了之后加入荠菜末和香葱末。
8. 盛出之后加入适量香油即可。
吃荠菜和木耳要注意什么
荠菜中含有鞣酸和草酸等成分，因此食用之前最好焯水，去除一些有害物质。
木耳干质的纤维素含量很高，因此食用之前最好泡到木耳质地变软。
木耳和荠菜最然含有丰富的铁元素，但是吸收效率较低，焯水之后吸收更好，搭配一些维生素C一起食用，可以促进铁元素的吸收。
荠菜和木耳一起吃可以吗
荠菜和木耳是可以一起食用的。
荠菜和木耳的营养价值都颇为丰富，而且性质也比较相同，都性质平和，可以和多种食材一起搭配着食用，不会有太大的影响，木耳和荠菜一起食用的话对人体的健康有很大的帮助，可以增强人体体质。
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