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哪些过夜的菜不能吃

银耳、鸡蛋、茶、叶类蔬菜、海鲜等等过夜不能吃。

银耳

银耳都含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体有害。

鸡蛋

如果鸡蛋没熟透，保存不当的情形下未熟的蛋黄容易孳生细菌，造成肠胃不适、胀气等。

茶

隔夜的茶放的时间长，维生素基本已丧失，并且茶水中的蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料。所以，隔夜茶不能喝。

叶类蔬菜

部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后放的时间过久，硝酸盐易还原成亚硝酸盐，有致癌作用，即使加热也无法去除。

海鲜

海鲜不宜隔夜食用。隔夜后的海鲜，易产生蛋白质降解物，对肝、肾功能有损坏。

过夜的菜能吃吗

不宜进食。

隔夜菜就是放置了一夜的菜，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，肉类食用时一定要蒸热熟透，以防食物储存时间长，腐败变质，导致食物中毒。

隔夜菜保存方法

首先，减少蔬菜尤其是绿叶蔬菜的保存时间，增加买菜频率。

其次，需要保存的蔬菜，洗净包好可以减少携带的细菌。做好没吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中。

“隔夜”并非亚硝酸盐产生的关键，加热也不会增加致癌物的含量。当然，蔬菜中的许多种维生素，在加热的时候会被破坏，多次加热的蔬菜也比较难吃。

从“好吃”的角度来说，“隔夜菜”确实比较差；从营养的角度说，多次加热也没什么好处。

痛风哪些菜不能吃

不能吃的菜包括扁豆、干豆类、干豌豆、雪里红、苋菜、香菜、菠菜、蘑菇、菜花、芥兰菜、莴仔菜。对于痛风患者，饮食上要严格注意，嘌呤高的蔬菜一定不要吃，这样可以减少痛风的发作。总之，对于痛风的饮食来说是极其重要的，所以调整生活方式本身就可以预防痛风。需要调整生活方式，有助于降低尿酸，可预防痛风，以及高尿酸血症对人体造成的诸多危害。总之，对于痛风患者，应该选用嘌呤含量低的食物，尤其是嘌呤含量高的食物，它就容易使痛风发作，而且使尿酸生成增加，加重痛风。对于痛风患者，应该避免高嘌呤食物，这样才可以保证尿酸的水平

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