豇豆生吃有毒吗
生吃会中毒。
豇豆和其他的普通蔬菜不同，生吃不仅不能给人提供更多的营养物质，反而还会引起人消化不良，严重甚至还有食物中毒的可能，豇豆必须充分熟透方可食用。
一般认为与豇豆中毒有关的毒成分是豇豆所含的皂贰和红细胞凝集素，具有凝血作用。这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豇豆则会引起中毒。
豇豆可以生吃吗
豇豆是可以生吃的。
豇豆不同于四季豆，四季都是不能生吃的，因为生的四季豆中含有皂素，而皂素对消化道有强烈的刺激性，同时四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，生吃会使人出现食物中毒的症状。
但是豇豆是可以生吃的，它生吃还有缓解积食腹胀的作用，而且营养也很丰富，小时候菜园里种植了豇豆，我经常会跑去生吃呢。
虽然豇豆角是可以生吃的，但还是建议大家煮熟再吃，豇豆生吃多了可能会导致腹泻。
豇豆能生吃吗
豇豆不能生吃。
豇豆和其他的普通蔬菜不同，生吃不仅不能给人提供更多的营养物质，反而还会引起人消化不良，严重甚至还有食物中毒的可能，豇豆必须充分熟透方可食用。
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