莲藕排骨汤
原料
莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐。
做法
莲藕洗净，去皮切片，排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出；
将排骨、莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕；
大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2小时；
放适量盐，撒上葱末即可。
莲藕排骨汤
原料
排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，精盐2小匙。
做法
排骨洗净，砍成小块状，莲藕洗净刮皮，切成块，生姜洗净切成两半；
锅内放适量水，放入生姜、香葱、料酒，烧沸；
下入排骨，氽水后捞出待用；
炒锅加水，下入排骨、生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖20分钟；
把莲藕、排骨及汤汁倒进砂锅，炖30分钟；
拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精调味即可。
莲藕排骨汤
莲藕干和排骨搭配在一起煲汤和滋味也特别好，在做的时候需要准备一个砂锅和适量的莲藕干，把它洗净以后放到锅中，另外准备500克排骨，把它剁成段状以后放到沸水中焯二分钟去掉血水以后取出也放到锅中，放适量葱姜加足量清水，用大火加热煮开后用中小火慢煮两小时，出锅前加食用盐调味即可。
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