新鲜鸭子怎样做好吃 新鲜鸭子的做法
鸭肉洗净后，加点盐，洒点料酒，抓匀腌制半小时，口味重的加点酱油更入味。然后把莲藕去皮切成滚刀块，放清水里泡一下，控干水分。
锅烧热倒油，先把蒜末、葱末倒进去炒香，然后把鸭肉倒进去翻炒，加点醋激一下，翻炒到鸭肉变色，加入豆瓣酱和其他酱料，翻炒上色，再倒入藕块翻炒，炒到水分差不多干的地步，加入没过食材的开水煮开，转移到高压锅中，大火煮20分钟，注意水量少，时间就短一些。
鸭子怎样做好吃 鸭子的做法
将鸭子斩块、姜切片、青红椒切菱形片，把鸭块和冷水放到锅里，水开后捞出用冷水冲洗。
锅里烧热油，爆香姜片，放入鸭块炒至鸭皮金黄，加入老抽和冰糖将鸭块炒至上色，加入啤酒炒匀转中火，将鸭子焖至软硬适中，放青红辣椒和盐即可。
野鸭子怎样做好吃 野鸭子怎样做才好吃
主料：野鸭3 斤，鲜蘑菇150 克。熟火腿150 克。2.调料：料酒、精
盐、味精、葱段、姜块、鸡汤。
将野鸭剥皮，剁下野鸭头与蹼，开膛除去内脏，剁成核桃块，洗净放
凉水中泡30 分钟，再放开水锅内紧透，捞出洗净，滗去水，把火腿切成片。
鲜蘑洗净。
锅内放入鸡汤，再放鲜蘑、鸭肉块、火腿片，加料酒、精盐、味精、
葱段、姜块，烧至鸭肉熟入味，出锅即成。
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