怎么挑选金针菇
其实金针菇是最容易挑选的一种菇类了，首先就是看金针菇的菌盖，不是纯白色，略带淡黄色，金针菇长度15厘米左右，有的金针菇可能被无良商家熏过硫磺，所以要注意闻一下有没有异味，一般比较新鲜的金针菇都是淡黄色、没有什么杂色的。
金针菇怎么种植 怎么自己种金针菇
准备一个碗，看金针菇大小了，大的可以换大一点的碗，拿来一个碗以后，直接加自来水进去。
准备好几张卸妆棉，这种东西大部分家里都会有，直接放进碗里面即可，要保证化妆棉全部没过水。
准备好小苏打，在市场有卖，大概两块钱就有一大包了，我们拿一个勺子接住，大概有半个勺子那么多就可以了。
把小苏打放进水中，用勺子搅拌，使他充分融化，然后我们就可以把买来的金针菇切开了，把金针菇的根部切下来不用切太多。
金针菇根部都有一条分界线的，直接切开便可，我们把根部放进水里放平，拿来一个黑色的塑料袋盖住，放置于阴暗，潮湿的地方，等待他长成便可食用了。
金针菇怎么吃
【香辣水煮金针菇】
【食材】：金针菇，郫县豆瓣酱，盐，生抽，油，清水，葱花，香菜
【做法】：首先金针菇切掉根部，清洗干净摘成小朵；然后锅里热油，炒香豆瓣酱；再然后加入生抽，盐和一碗清水烧开，锅烧开后加入金针菇再烧开，金针菇变软后试一下咸淡，淡了可以再加点盐，最后加上香菜或葱花，关火出锅！
【剁椒金针菇】
【食材】：金针菇，辣椒，大蒜，姜，蒸鱼鼓油，盐，小葱。
【做法】：首先把金针菇洗干净摘好，摆盘子里，辣椒，大蒜，姜，剁碎备用。然后在金针菇上撒点盐，铺上姜蒜辣椒，上锅蒸8分钟，蒸熟后出锅，再把热油浇到金针菇上，最后撒点小葱就搞定了！
【西红柿炒金针菇】
【食材】：西红柿，金针菇，番茄酱，盐，葱花
【做法】：首先把金针菇根部切掉后洗净备用，然后将西红柿洗干净切成小块，金针菇焯水，然后锅里热油，炒香西红柿接着放入金针菇翻炒再倒入适量的番茄酱，最后放入适量盐，翻炒均匀即可。
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