干虾仁怎么处理做饺子馅更好吃
干虾仁饺子馅的做法：
一.原料：
鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，猪前夹肉200克，姜片10克，葱节20克，姜末20克，葱末50克，鸡蛋清1个，精盐10克，胡椒粉3克，料酒30克，味精10克，鸡精10克，白糖10克，香油25克，高汤350克。
二.制做方法：
虾仁洗净剁成泥，加入精盐、鸡蛋清搅匀；
水发海参入锅，放入姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤入味，然后捞起切成细粒；
将冬笋切成细粒，放入沸水锅烫一下后捞出；
猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀；
再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油等搅匀即可。
虾仁饺子馅的做法 虾仁饺子馅怎么做好吃
步骤1
准备食材：饺子皮200克、虾50克、油适量、黄瓜100克、盐1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡蛋1个
步骤2
虾去头、去皮、去掉虾线切碎。
步骤3
黄瓜洗净切碎。
步骤4
鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
步骤5
首先起锅倒油，将鸡蛋摊成鸡蛋饼，然后将鸡蛋切碎。
步骤6
然后碗中倒入虾、鸡蛋、黄瓜、料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀备用。
步骤7
接着将饺子皮放入手心，用勺子取适量馅放入饺子皮中间，用手沾请水捏出花边。
步骤8
最后起锅倒水，水开放入饺子煮沸即可。
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