巴沙鱼怎么做去嘌呤,怎么做巴沙鱼去嘌呤
巴沙鱼1条，盐少许，胡椒粉少许，鸡蛋1个，淀粉适量，醋2勺，冰糖6块。
巴沙鱼解冻后，清水洗干净，切成4厘米左右的长块，加入半勺盐，少许胡椒粉，拌均匀，盖上保鲜膜腌制半小时左右。
准备一个空碗，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液备用。准备一个空盘，倒入一些淀粉。
再准备一个空碗，放入冰糖，倒入少量的热水，使冰糖慢慢融化。
准备电饼铛，倒入适量油，加热。也可以使用平底锅，小火。
巴沙鱼块腌制半小时后，将鱼块先放入鸡蛋液里裹一层鸡蛋液，再沾一圈淀粉，放入饼铛中煎。
饼铛中放满鱼块，不要立马动鱼块。煎至两分钟左右，鱼块底部形状固定后，用小铲和筷子轻轻的翻面。煎另一面。煎的时间要长一点，可以三四分钟翻一次面，翻三四左右，煎至两面金黄色即可。煎的时间长一点表皮会更脆。
鱼块煎好后，盛出装盘。如果不喜欢酸甜口味的，这时候就可以直接开吃了。
巴沙鱼怎么做好吃,巴沙鱼的做法
把从超市买来的冷冻巴沙鱼解冻，洗干净，沥干水分。
把鱼切成长片，加入适量的葱姜水、料酒、淀粉、盐、鸡精抓匀淹渍15分钟。
锅中放油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入一汤碗水烧开。
水烧滚开后，滑入鱼片，用筷子轻轻地拨散，大火烧开。
鱼片烧得发白了，就可以装盘了，在鱼片上撒上干红辣椒末，花椒末、蒜末。
另起锅，放油，烧烫，趁热浇在鱼片上的干红辣椒末，花椒末、蒜末上即可。
酸菜巴沙鱼怎么做,制作酸菜巴沙鱼的方法
食材：巴沙鱼300g、酸菜100g、辣椒酱15g、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、水2碗、油10g。
准备好酸菜和巴沙鱼。
将鱼切成薄片。
锅中放油烧热，放入辣椒酱小火炒出香味。
放入酸菜炒香。
放入水，放入鱼片煮熟。
最后加上盐、胡椒粉调味即可出锅。
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