黄皮干焖猪手做法
黄皮干焖猪手做法：
猪手买的时候请师傅烧焦黄表皮，回来用刀刮去焦的部分后洗净，破开两半。
冷水下锅煮沸后再煮5分钟。
捞出洗净血沫子，用厨房用纸搽干表面水分。
锅内放入适量的油，煮至冒热气后，放入猪手炸表皮。
炸至金黄即可捞出。
腌制好的山黄皮准备好。
放入猪手的锅内，用手轻捏破山黄皮。
依次加入酱油，蚝油，腐乳，姜片，料酒，胡椒粉，辣椒粉，盐，八角。
注入清水至九分满，拌匀，盖上盖子腌制半小时。
腌制好的猪手连砂锅放入微波炉。
1选择中高火，微波45分钟即可。
黄豆焖猪手的家常做法 怎么做黄豆焖猪蹄呢
猪脚适量、黄豆适量、生抽适量、白砂糖适量、老抽适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、料酒适量。
制作步骤：黄豆提前泡一夜。猪脚洗净，加料酒，少许盐和水，用高压锅汽15-20分钟。高压锅自然放气后加入黄豆，八角，桂皮，生抽，老抽开小火炖。白砂糖炒糖色后加入锅内。炖至黄豆软软糯糯的就好了。
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