一块很肥的羊肉怎么吃|

一块很肥的羊肉怎么吃

可以拿来炖羊肉，一般炖羊肉主要就是用肥羊肉为主，是一个家常炖菜，所需原材料有：肥羊肉，酱油，食盐，花椒，葱段，姜，茴香，加水后放入锅中用小火炖烂即成，炖羊肉可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，做法多样，营养价值丰富，并且炖羊肉主要是西北地区的美食，尤其是陕甘宁地区，陕北的最为出名。

羊肉肥油多怎么吃

可以把羊油撇出来装在一个碗里，或者罐子里，如果很多也可以装在暂时不用的锅子里，以后也许可以用这些羊油的。或者留下来可以用来做羊油饼。

羊油饼做法：

把发酵好的面擀成薄饼（不要太薄），上面放上羊油、盐、花椒面、葱花（如爱吃辣，可放点辣椒粉），再把薄饼卷起后，分成一个个面团压扁成饼。

平底锅内放少量羊油，油热后放入生饼，等两面均成金黄色时即可。

羊肉肥油多怎么吃

羊肉肥油一般存在于羊的皮下组织或是内脏附近，不仅腥膻味重，而且脂肪含量高，很多人是不吃的。其实，很多食物都是靠羊油制成的，经过加工的羊油是日常烹饪中重要的辅料。

熬羊油与熬猪油的方法差不多，将羊肉肥油直接下锅，用小火慢煎，滤掉金黄干瘪的油渣，剩下的就是羊油了。等其自然凝固后，放入冰箱保存，随吃随化即可。用保鲜膜封好后的羊油，冷藏三个月没问题。

北方人特别爱用羊油来做点心。以花卷为例，将盐、葱末与羊油混合后均匀抹在发好的面团上，再上锅蒸。这样做出来的画卷既松软有油润可口。

炒羊油茶是豫菜系中的特色菜式，将面粉和杨油翻炒均匀后，与事先炒好的花生米、芝麻混合，即可出锅，成品油香味鲜，是冬令进补的佳品。

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