蜂蜜在冬天会变成什么样|

蜂蜜在冬天会变成什么样

蜂蜜在冬天会凝固变成白色，这是因为在冬天温度降低使得蜂蜜结晶了，结晶蜜一般都是好蜜，不过也不是所有的蜂蜜都可以结晶的，跟温度、蜂蜜品种有关。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质，蜂蜜在常温、常压下具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来），液态蜜是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。

真蜂蜜冬天会凝固很硬吗

天然蜂蜜都会出现结晶凝固现象，只是有的结晶快些，有的会慢些，一般不会很硬。蜂蜜结晶是一种物理现象，化学成分、营养价值都未发生变化，不影响蜂蜜的质量。析出的晶体是葡萄糖，而不是白糖（这种晶体在口中会容易溶化，甜度不如白糖，并且有蜜香味）。蜂蜜结晶除与气温有关外，还与蜂蜜的种类、含水量有关。通常葡萄糖含量高的蜂蜜易结晶，如荆条蜜、油菜蜜等，而果糖含量高的洋槐蜜、枣花蜜则不易结晶。

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