生蚝死了会自动开口吗|

生蚝死了会自动开口吗

生蚝自然死了不会自动开口，因为生蚝除了呼吸和获取营养会开口之外，其它时间基本都会闭合外壳以抵御外敌。而蒸熟死亡的生蚝之所以会自动开口，是因为生蚝受高温刺激而出现应激反应，并且蒸熟之后它对肌肉也会失去控制能力。

生蚝自然死亡不会自动开口

生蚝自然生理死亡不会自动开口，因为生蚝开口大多都是在需要呼吸或者是获取营养物质的时候，而其它时间的生蚝壳基本处理闭合状态，不会轻易开口，其主要目的是为了抵御外敌。

平时蒸食生蚝的时候，可以看到有的生蚝被蒸熟死亡后会自动开口，这是因为生蚝被高温刺激引起的应激反应，再加上生蚝被蒸熟后，肌肉变得松软，它对肌肉就失去了控制能力，生蚝就会出现开口的现象。

生蚝是否能开口其实也可以作为评判生蚝是否新鲜的因素，因为新鲜的生蚝力气都比较大，其外壳大多都处理闭合状态，且很难被打开。若是不新鲜或死亡的生蚝，可以轻易将它的外壳掰开。

生蚝开口是不是死了

生蚝开口不一定是死了。

发现生蚝开口其实不一定是死的，生蚝在海里面生存的时候会通过开口来呼吸和吸收养分，所以我们看到生蚝开口也可能是正在进行呼吸，所以并不能作为生蚝死亡的判断。

且生蚝在运输的时候，也会因为壳比较薄从而受到撞击出现开口或者是裂开的情况，这样要是没有出现腐烂变质情况，还是可以食用的。

生蚝开口是不是死了

生蚝开口不一定是死了，这不是衡量生蚝新鲜度及死亡的唯一标准，有时候生蚝开口是为了呼吸和吸收养分，如果发现生蚝肉脱离壳，闻起来发臭，那就是死了的，不宜再食用。

生蚝开口的注意事项

生蚝开口的话不一定是死了，生蚝会在水下通过开口来呼吸和吸收养分生存。

如果在运输过程中生蚝开口比较大，出现壳肉分离的情况，闻起来发臭，则说明生蚝已经死了。

生蚝在烹煮过程中会出现开口和闭口两种情况，如果生蚝闭口的话，是因为生蚝在受热时肌肉收紧。

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