面条菜包饺子用焯水吗| - 寺庙

面条菜包饺子用焯水吗

面条菜做饺子时可焯水也可不焯水，我的建议是不焯水，焯水之后的面条菜在经过水煮以后，口感就没那么好了。

面条菜包饺子用焯水吗|

依次将葱、姜、五花肉切丁。放入料酒、酱油、甜面酱调匀。将面条菜摘洗干净。用刀切碎，放入盐用手抓匀。放入花生油、胡椒粉、味精、香油调匀。盆中放入面粉，添加凉水和成面团，饧20分钟。将面搓成长条，切成每斤70个的剂子。擀成面皮。放上肉馅包起来即可。

曲曲菜建议焯水一遍后再包饺子。因为曲曲菜中含有较多量草酸、生物碱等成分，对人体健康不利，焯水后可以有效地将大部分草酸去除。而且曲曲菜的苦味比较中，焯水这个步骤也可以将苦味淡化些。

曲曲菜包饺子用焯水吗

焯水其实是将食材通过沸煮的方式煮熟的方法。不仅可以将青菜中大量的草酸去除，而且对于肉类来说可以去血水、去腥等，另外，对于食材中农药的残留可以通过焯水的方法去除。

青椒包饺子用焯水。

要是选用青椒包饺子的话，那么一般都是需要进行焯水工作的，要是不焯水的话吃起来难免会有一股苦辣味道，而烫一下的话就能去除这股味道，同时还能让它更加脆嫩。

要想青椒味道更好的话，那么我们在焯水的时候还需要掌握正确的方法，在锅中加水，烧开之后将处理好的辣椒切块倒进去，然后加上一勺盐，盐能够让过水之后的青椒保持翠绿，等焯水之后来出来控干水分就能作为馅料使用了。

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