不辣的宫保鸡丁做法,看着就觉得好吃
洋葱、姜、蒜切末。
花生炒熟去皮。
鸡肉切丁，用盐、白胡椒粉、生抽拌匀腌20分钟。
酱油、淀粉、醋、淀粉、料酒加一点洋葱姜蒜末加水搅拌均匀成调料汁。
锅中热油滑熟鸡丁。盛出备用。
锅中再加油爆香洋葱姜蒜末。
加调料汁小火熬浓稠。
下鸡丁翻炒均匀。
下花生翻炒均匀，出锅即可。
宫保鸡丁怎样做好吃 宫保鸡丁的做法
准备食材。鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。
将花生放到开水中浸泡十分钟，方便剥皮。
将鸡胸肉用刀背稍稍拍松，然后切块备用；花生仁去皮；葱切段；干辣椒去籽剪成小段；豆瓣酱剁碎；姜切小片；蒜切末备用。
用蛋清、1勺淀粉、料酒将鸡胸肉抓匀，腌制十几分钟。
凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内。小火炸制花生仁成金黄色捞出晾凉备用。
用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用。
将锅烧热，然后倒入适量食用油。接下来再把鸡肉放入锅中，迅速打散。鸡肉变白即可盛出备用。
锅中留少许底油，先放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味，再将豆瓣酱和辣椒面倒入锅中煸炒出红油，接下来将姜片和蒜末放入锅中，煸炒出香味。
改成大火，将鸡丁倒入锅中，翻炒匀均。
将葱段放入锅中，翻炒匀均。
1将调好的汁倒入锅中烧开。
1将花生仁倒入锅中。
1翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。
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