用筷子怎么将蛋清打发成奶油用筷子怎么将蛋清打成奶油| - 寺庙

用筷子怎么将蛋清打发成奶油用筷子怎么将蛋清打成奶油

准备三根筷子和蛋清，蛋清里加少许白糖，手拿三根筷子顺着一个方向打蛋清，期间不要停下来要连续打，打的时间比较久，可能要20-30分钟左右，蛋清才能成型的奶油状。

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用筷子搅拌蛋清是会将蛋清打发成奶油状的，不过用筷子打发蛋清可不是件容易的事情，还有很多注意事项和技巧，那用筷子怎么将蛋清打发成奶油呢?不妨看看以下步骤。

用筷子怎么将蛋清打发成奶油

第一步：准备好新鲜的鸡蛋，可以提前把鸡蛋放冰箱里冷藏下，这样会比常温下的鸡蛋清更容易打发成奶油状;

第二步：把鸡蛋的蛋清跟蛋黄分开，蛋清里面一定不要有蛋黄，并且装蛋清的容器要无油无水，不然会影响到打发的效果;

第三步：在蛋清里加少许的白糖;

第四步：准备三根筷子和四个蛋清，手拿三根筷子顺着一个方向打蛋清，打到蛋清呈现奶油状即可。

只需要准备一个电动打蛋器，然后将它放入蛋清中启动并慢慢的画圈即可。还可以把鸡蛋清冷藏一会，这样它会更容易打发。

若是没有打蛋器的话，就可以准备一个矿泉水瓶，然后把矿泉水瓶底部横着剪开，再竖着将它剪成章鱼爪状，最后用塑料瓶底部画圈搅打鸡蛋清就可以了。

除此之外，在打发蛋清的时候还要分三次往蛋清里加细砂糖或糖粉，这三次糖分别要在蛋清出现小气泡、蛋清出现细腻的气泡且颜色发白以及蛋清会出现纹路时候添加。

需要往一个方向打发即可打发成奶油。用鸡蛋清打发奶油必须不能混杂鸡蛋黄在里面，用的容器也是不能有水或者油的，必须顺着一个方向，不能往多个方向打发，这样可能不能打发出奶油。

蛋清怎么打发成奶油

打发蛋清的时候可以适当添加点白糖，可以促进打发成奶油，口感也是极佳的。

打发蛋清成奶油，需要时间也是比较长的，也很耗力气，建议使用机器。

打发过程不要停止，反则会影响打发成奶油效果。

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