锡纸烤东西要刷油吗|

锡纸烤东西要刷油吗

烤东西时锡纸一般是不需要刷油的，在烤肉或者面包类食物时需要在烤架上或者模具上刷上一层油就可以了。放锡纸主要是在烤肉的时候用，方便清洁，另外就是锡纸有热反射作用，可以使食物受热更匀称，而且烤的东西还不容易粘在烤盘上。锡纸一般指铝箔纸，铝箔纸是指由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸，质软容易变型，如纸一样，而且变形后不反弹，可以定性，保证遮光，不会掉落，不透光，无污染，价钱便宜.供高级卷烟、糖果等食品防潮和装饰包装用。

锡纸烤蛋糕锡纸不刷油会粘吗

锡纸烤蛋糕锡纸不刷油会粘的。做蛋糕应该用油纸，因为油纸本身具有油性，所以对于蛋糕来说不会粘住蛋糕，但是锡纸是防油的，对蛋糕有粘性，而且一般用来当西餐的垫子，所以不适合用锡纸。如果没有油纸，可以在锡纸上抹上油，这样就可以弄下来了。

锡纸的坏处：市面上卖的锡纸，很多都是铝箔纸，纸张两边由塑料或特殊涂料制成，中间一层就是铝。如果仅仅是作为包装食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那对人体的危害就是直接的。铝中含有大量的铅元素，一旦铝箔纸稳定性不达标或直接与明火接触，便极有可能导致铅溶出。人们如果经常吃这种被污染的食物，会影响人体神经系统、造血系统、心血管系统、消化系统的正常运作。其中，神经系统最易受铅的损害，可导致疲劳、失眠、烦躁、头痛及多动等症状。铅还可以抑制血红素的合成与铁、锌、钙等元素拮抗，诱发贫血，并随铅中毒程度加重而加重。

烤香肠要刷油吗

用烤箱烤香肠是要抹油的。

烤香肠如果不涂油的话，表面会比较干硬，口感不好，而涂油不仅能够将香肠烤制的更加均匀，且外表也非常油亮好看，口感极佳。

用烤箱烤香肠，首先要把香肠解冻，用刀划两下，放到烤箱油纸上，然后刷一层油，将烤箱温度调至180℃，10分钟后再刷一层油，翻面后继续烤制5分钟会更好吃。

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