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蒜香螃蟹的做法|

蒜香螃蟹的做法

市场买回花蟹,拿一盆放入清水,把螃蟹放入里面养几小时以便吐尽沙子。

蒜香螃蟹的做法|

准备好所需要的辅料,并把葱,姜,蒜切碎。

用一把牙刷刷干净螃蟹的外壳,螃蟹脚仔仔细细刷三遍。

刷干净壳和脚后,掀开螃蟹背壳,去除内脏以及蟹腮等脏东西,蟹黄可要留着啊,那是好东西。

把洗干净的螃蟹用菜刀对半切开,脚也切下来。

铁锅洗干净,放入稍多些的花生油,放入洗干净的螃蟹炸几秒钟,待红色后螃蟹脆了就可起锅了。

锅里再放适量花生油,依次放入生姜碎,蒜未,葱碎爆香。

爆香后,再放入螃蟹翻炒。

约炒2分钟后,放入鄂县豆辨酱。

炒匀后再放入适量酱油。

1稍炒几下再放入适量盐和水闷几秒钟就可以起锅了。

蒜香青豆的家常做法 蒜香青豆做法

择好的青豆900克,橄榄油1汤匙,大蒜(捣成蒜末)2头,新鲜百里香叶1茶匙,食盐和胡椒少许。

取一只长柄浅底锅,加入2厘米清水和1/2茶匙的盐,煮沸。青豆下锅,再次煮至沸腾。

调至小火,敞开锅盖煮5~10分钟,直至青豆变得绵软。将水篦干,捞出青豆备用,擦干锅体。

使用同一柄浅底锅。倒入橄榄油和蒜末,中温加热1分钟,然后倒入青豆,再翻炒2分钟左右出锅。

装盘时撒上百里香叶以及食盐和黑胡椒各1/4茶匙。

将青豆去壳煮烂,制成豆泥,并用干布将豆泥的水分挤干。炒锅放置旺火上,放入油,油热后投入豆泥,不断用手勺边搅边炒(煸炒时边炒边加油),待炒至豆泥水分全干时,放入白糖再炒,炒至豆泥不粘勺,出锅即成。

蒜香排骨做法 蒜香排骨做法步骤

准备用料。排骨、姜、蒜、生抽、白胡椒粉、盐、糖。

排骨剁块洗净装碗里,姜蒜切成末状。

放入2勺蒜末,1勺姜末,1小勺盐,1小勺糖,适量白胡椒粉,2勺生抽,拌匀腌制半小时。

加2勺淀粉拌匀。

锅里放油,7成油温放入,改中小火,炸10分钟捞出,高油温复炸一次,约7~8秒即可。


|蒜香螃蟹的做法

       

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