花蛤肉怎么做好吃家常做法 花蛤肉怎么做好吃
食材：花蛤400克，韭菜50克，蒜2瓣，姜5克，小米辣1根，盐1克，料酒半茶匙，生抽1汤匙，醋半茶匙，油9克。
花蛤买回来以后在盐水里浸泡2个小时以上，然后清洗干净。
韭菜择去老叶，在流水下冲洗干净后，切成长段。
大蒜，生姜切片，小米辣切成辣椒圈。
用料酒，醋，生抽调一点碗汁备用。
锅中注水烧沸后，把花蛤倒进去，煮到张口后捞出。
把花蛤肉剥下来。
热锅倒油，煸香姜蒜。
倒入花蛤肉，快速煸炒几下。
倒入韭菜段，翻炒至断生。
1调入食盐。
1倒入碗汁。
1放入小米辣，翻炒均匀后便可出锅装盘。
花蛤的家常做法 花蛤怎么做
花蛤又叫文蛤，它不仅肉质鲜美、营养丰富，而且还具有很高的食疗药用价值。花蛤的做法很多，常见的做法一般有蒜香花蛤、花蛤蒸蛋、辣炒花蛤、酱爆辣花蛤、爆炒花蛤、剁椒花蛤、青豆炒花蛤等，下面我们以蒜香花蛤为例，讲解怎么做花蛤。
1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净（烹饪小技巧：蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙），蒜30克切末，姜1块切末。
2.锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊、料酒1勺煮2分钟后捞出装盘待用。
3.锅内放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。盛出后撒上葱花即可。
小贴士
花蛤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。
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