怎么用豆浆做豆腐
豆浆倒在纱布中，过滤一下，渣渣去掉。
过滤后的豆浆煮开，将表面的泡沫捞除。
煮好的豆浆关火等5-10分钟，让温度降到80-90度，把柠檬汁倒在量勺上一点一点均匀地洒入锅内，轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了。
保温静止20-30分钟，让沉淀充分反应。
准备一个可以滤水的容器，铺好干净纱布，将豆腐花舀到纱布内。
把豆腐花铺平，用纱布裹好，然后上面用重物压住以利于把水挤出，压1小时左右，压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定，喜欢吃嫩的就少压一会儿，上面的重物可以轻一点；喜欢吃硬的就再多压一会儿；把水分都尽可能地压走，就是豆腐干了。
新鲜做好的豆腐最好尽快食用，如果不能马上吃的要用盐水泡着放入冰箱保存，可放一个星期。
麻婆豆腐用什么豆腐做 麻婆豆腐用啥豆腐做
做麻婆豆腐可以用老豆腐，也可以用嫩豆腐。老豆腐不易破，烹饪之后仍能保持完整；嫩豆腐口感爽滑，更被广大消费者所接受，缺点是易碎，但如果厨师的经验老道，也可以做出比较完整的麻婆豆腐。
麻婆豆腐的做法：将豆腐切成大小均匀的方块。锅中热油，爆香花椒和葱、蒜。加入适量郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
请问做豆腐用胆巴怎么点豆腐
把黄豆洗好，泡一整天；
把黄豆磨成豆浆；
放入大锅，开火；
豆浆烧开后，关火，冷却两个小时；
将胆水数滴滴进盛有豆浆的勺子里，用勺子慢慢在锅内转动，每过几分钟换一勺胆水，直到感觉勺子在锅里难以推动。再盖上锅盖等半小时；
把豆腐倒进来，用包袱盖好，控水，水滴尽后即可制成豆腐。
|怎么用豆浆做豆腐
怎么用豆浆做豆腐 请问做豆腐用胆巴怎么点豆腐 麻婆豆腐用什么豆腐做 麻婆豆腐用啥豆腐做