如何炖牛肉好吃
牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
土豆削皮后切3厘米大小的块；洋葱分成3厘米左右的片；
西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
炖牛肉怎么做好吃
姜切片，葱切段，萝卜、肉切小块。
水沸倒入肉块，焯出沥干水。
热锅加油、葱、姜、辣椒、花椒粒炒香。
放香其酱、甜面酱、红烧酱油，倒入牛肉，大火翻炒。
倒开水，放八角、桂皮、香叶大火烧开转中火慢炖，半小时。
加入萝卜，炖熟，收汁调入鸡精，放盐，撒香菜，放小米椒即可。
怎么样炖牛肉好吃
工具/原料：1200g牛肉，1200g土豆，1200g胡萝卜，4个尖椒，葱，盐，味精，香片，姜，蒜，干辣椒，生油，香油，料酒，老抽
玉米油，黄酱。
牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块。
牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟，捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫。
牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒，煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟。
添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟，添加绿尖椒继续用小火炖5分钟，调入味精和香油，出锅即可。
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