XO,armagnac是什么酒|

XO,armagnac是什么酒

雅文邑（Armagnac）白兰地号称是世界上最早的“生命之水”。用于生产干邑的葡萄园的种植面积约为7万公顷，而雅文邑只有2000公顷，年产量6－8百万瓶。用来酿造雅文邑的葡萄主要有以下几种：UgniBlanc，LaFolleBlanche，LeBaco，LeColombard。雅文邑与干邑最主要的不同之点是在蒸馏仪器以及程序上。一般用来蒸馏雅文邑的是雅文邑蒸馏器(ALambicArmagnacais)，这种蒸馏器的特色就是一次连贯蒸馏。而用来蒸馏干邑的则是夏朗德蒸馏器(AlambicCharantais)，是需要两次分开蒸馏的。

如果没有橡木桶，“生命之水”雅文邑本是透明的液体，但是在经过橡木桶的陈年储存之后，雅文邑则神奇地变成晶莹剔透的琥珀色液体，液体中弥漫着其特有的干果和香料的芬芳。破茧成蝶也着实是需要代价的，因为随着时间的蒸发，相当数量的雅文邑酒会随着时间而慢慢消散，富有诗意的法国人戏称是天使喝去了那些“生命之水”。

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xo代表的是最顶级最上乘的法国白兰地酒。xo之所以能成为白兰地中的上乘酒，是因为xo的陈酿期要比其他等级的白兰地长得多。vsop的陈酿期是5到10年，而xo的陈酿期要长达10年到50年，而且可能还要更久一点。

如果要将xo和中国酒做个比较的话，那么xo就相当于中国10年以上的茅台酒。而且民间流传着一种说法，xo是越放越好喝，所以说xo具有非常高的收藏价值。

xo是什么酒

xo是指白兰地中的专用术语，法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒。由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNACBRANDY)尤为世界驰名。

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