自制风干鱼烧肉的家常做法 自制风干鱼烧肉怎样做法
原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。
鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。
图二是五条鱼的鱼片，每条都是一斤以上的，有白鲢也有胖头，鱼肉挺厚实。
将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。
花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
红萝卜烧肉的家常做法 红萝卜烧肉的家常做法是什么
材料：五花肉1000克，红萝卜两根，姜、蒜、小葱适量，盐适量，八角、香叶、冰糖适量。
五花肉煮10分钟捞出，然后切方块。红萝卜洗净，切块备用。
油加热至7成，放入五花肉炒至微焦放料酒、生抽、姜蒜、八角、香叶、冰糖炒均匀加清水烧开。
倒入炖锅中焖煮30分钟，加红萝卜继续焖15分钟加鸡精即可。
梅干菜烧肉的家常做法 梅干菜烧肉的家常做法介绍
材料：梅干菜50克、五花肉500克、干辣椒五个3克、八角3克、葱段25克、姜片20克、冰糖25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐2克、鸡粉2克、清水适量。
把五花肉切成麻将牌大小的块。
梅干菜用热水浸泡进行涨发。
然后，把泡透涨发好的梅干菜反复清洗干净去掉泥沙。
五花肉用凉水下锅，然后大火烧开，水开煮5分钟捞出。
炒勺上火烧热，放少许底油煸香八角。
然后下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色为止。
把冰糖煸成琥珀色后，下入煮过并沥干水份的五花肉进行煸炒。
把肉煸透呈金黄色后下入干辣椒、葱段、姜片煸炒。
葱姜辣椒煸出香味后下入梅干菜煸炒。
1把梅干菜炒至干香后，烹入黄酒炒匀。
1然后再倒入酱油炒匀。
1炒匀后注入开水盖上锅盖焖制40分钟。
1把肉焖40分钟后，用大火收汁，然后撒少许盐调味。
1放大约2克鸡粉提鲜炒匀。
1汤汁收净后便可出锅码盘。
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