乌骨鸡怎么炖好吃又营养 乌骨鸡如何炖好吃又营养
想要让乌鸡汤最有营养首先，必须要把握好乌鸡的选择，最好能选择童子鸡，因为童子鸡的肉质比较嫩，蛋白质含量比较高，结缔组织比较少，这样可以提高人体的吸收效率。
在乌鸡下锅之前最好能先用淘米水浸泡一下，这样能洗掉鸡皮外面的异味，而且又能让鸡肉变得比较鲜嫩。
把乌鸡剁成小块后和姜片一起放入锅中焯一下（一定要冷水下锅），通过这样的方式能让乌鸡本身所含有的腥味去除掉。
乌鸡和各种料包一起放到砂锅中进行熬煮，一般要小火慢炖，最好能炖上二三个小时左右，这样会更加入味。
根据每个人的口味可以再放入其它的食材。比如：枸杞、红枣、山药、虫草等等。
乌骨鸡怎么炖好吃又营养
想要乌骨鸡好吃又营养，最重要的是选择合适的食材搭配，可以选择适量的花旗参、红枣、枸杞一起炖，或者选择桂圆、生姜一起炖，也可以选择玉米、栗子、山药一起炖，不仅口味丰富，还具有一定的营养价值。
乌骨鸡怎么炖好吃又营养
炖乌骨鸡之前，先将鸡清洗干净切好，用加入花椒的开水焯水一下，既能消灭鸡肉表面的细菌，还可以去除鸡肉的腥味。
如果喜欢偏甜一点的口味，可以选择加入桂圆、红枣和生姜，如果想要营养更加丰富，可以加入玉米、栗子和山药，可以补充人体需要的物质。
乌骨鸡本身具有极高的食用价值和药用价值，除了以上食材，也可根据个人体质选择其它食材，例如当归、蘑菇、胡萝卜等。
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首先把买鸭子处理干净，然后剁成大鸭块，剁好后，不想剁，整只炖也是可以的。烧半锅开水，过一下水，过水可以去除鸭肉的腥味。
然后准备冬瓜，或则莲藕都可以，这两样食材，夏季吃比较清淡。把冬瓜去皮洗净切块备用，然后在准备一小块生姜，大料，一起放到砂锅里，在几加点枸杞和香菇干。把鸭肉也一起放到砂锅里，炖至一个小时，在把冬瓜放入，在炖一个小时，炖好加点盐，和少许的鸡精，就可以出锅了。
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