茼蒿根部需要去掉吗|

茼蒿根部需要去掉吗

建议将老了的部分去掉。

茼蒿是一种药食两用的食材，其可食用部分包括茎部和叶部，因此对于一些刚刚摘下来、还比较嫩的茼蒿来说，根部是不需要去掉的，可以连着一起吃，这样营养价值也会更高一些。

但是如果茼蒿已经放得比较久了，那么其根部就会慢慢地发生老化，此时吃起来口感会比较硬，所以在烹饪之前最好是将其先去掉，这样吃起来口感会更好一些。

玫瑰花做阿胶糕要去掉根部吗

只需要将玫瑰花的花瓣掰下来就可以了，去除蒂部，然后备用即可。

做阿胶糕的玫瑰花通常都是直接买的干玫瑰花，是市面上比较常见的一种干花，很多人都会用它泡茶喝，尤其是女性朋友们。

干玫瑰花在制作阿胶糕的时候，一般都会手动将上面的花瓣一片一片撕下来，然花瓣放置备用即可，等到阿胶糕熬好之后，将玫瑰花瓣放进模具里面，然后再倒入熬好的阿胶糕，然后在最上面撒上一些玫瑰花瓣，最后进行冷却定型切片。

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