鲜萝卜怎么腌咸菜好吃
萝卜去皮，切成小条；
向萝卜中加盐，腌制30分钟；
切小辣椒、蒜待用；
用糖、醋、酱料调制成酱汁；
倒出萝卜中多余的水，加入切好的辣椒和酱汁；
放到干净的罐子或保鲜盒中密封保存2~3天；
开盖即可食用。
腌萝卜咸菜怎么腌 萝卜咸菜的腌制方法
食材：白萝卜、盐、辣椒粉各适量。
将白萝卜清洗干净后切成条(不用去皮)，不要太粗，然后把它们放在阳光下晒。
待萝卜条晒到看起来奄奄一息的时候，把它放到大盆里，然后放盐，使劲揉搓(把水分搓掉)。
揉搓的差不多时，加入辣椒粉，再一起揉会，最后放进菜缸里(或者放在玻璃瓶、大塑料瓶也OK)，使劲挤压，不要留空隙，再盖上盖子压好，一个月后就可以吃了。
萝卜咸菜怎么腌 腌咸菜怎么腌才能保存长久
首先萝卜要洗净切成条，晒上两天，让太阳把水份给晒干，但不能太干，看着合适就可以了。然后把腌咸菜的所有工具全部都洗干净，不能沾一点油荤，否则萝卜就会起霉，烂掉。
一切准备就绪后，先把晒干的萝卜用酒揉一下，然后放入盐巴，糖，茴香子，辣椒面拌匀了就可以装罐。
有的人还把干辣椒面用香油炸了后拌，这样腌制出来的萝卜干比较好吃又可放长久。
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